Кухня Италии

Начиная разговор об итальянской кухне, первым делом вспоминаются макароны, все многообразие которых итальянцы называют «пастой». Они могут отличаться формой и размером, их можно приготовить множеством способов: добавлять в супы, запекать в духовке, заправлять соусами и даже начинять фаршем.

Кроме известных нам спагетти в Италии очень популярны каннеллони. Это крупные полые макароны, которые повара любят начинять фаршем и после запекать в духовке. Также богатая итальянская кухня подарила миру лазанью (запеканка из чередующихся слоев теста и мяса либо овощей) и равиоли (по форме напоминают большой пельмень). Все блюда из макарон непременно подаются с соусами.

Какая же может быть Италия без пиццы! Здесь можно попробовать более сотни разных видов пиццы. Это блюдо еще в древности украшало столы неаполитанцев. Тогда это была лепешка из кислого теста, запеченная на древесном угле. А сейчас каждый житель Неаполя считает делом чести сохранять собственный рецепт начинки для пиццы, можно добавлять грибы, яблоки, яйца или просто посыпать тертым сыром.